Querétaro se consolida como referente nacional turístico en destinos, productos y festivales y ferias, afirmó la secretaria de Turismo, Mariela Morán, durante el anuncio del Festival de la Paella 2022, a desarrollarse en Freixenet México, los días 28 y 29 de mayo.

La secretaria de Turismo refrendó el compromiso de mantener el apoyo a este tipo de eventos que permiten llevar lo mejor de Querétaro al mundo y traer lo mejor del mundo a la entidad.

El director de Freixenet México, Lluis Raventós, señaló que en la edición número 21 del Festival de la Paella prácticamente todas las actividades se llevarán a cabo en espacios abiertos y se aplicarán medidas sanitarias de prevención.

La directora de Relaciones Públicas de Freixenet México, Meritxell Ricarte, explicó que se espera la participación de entre 30 y 35 chefs en el concurso de la mejor paella y dijo que el premio para el ganador consiste en representar a Querétaro en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, en España.

Habrá conferencias y talleres gastronómicos, exposición y degustación de queseros de la región y zona gourmet, flamenco y música en vivo, así como visitas a la cava de Freixenet, a más de 25 metros de profundidad.

Los chefs Sergio Salmón e Israel Soriano explicaron los orígenes y variedades de la paella y destacaron que durante el festival se preparará la primera paella queretana con ingredientes regionales, todos fácilmente disponibles en los mercados públicos del estado, tales como conejo, cerdo y diversos vegetales.