Delicias de Querétaro
Barbacoa y Pulque de Boyé Cadereyta en el Festival Xcaret 2023
Boyé, Cadereyta, Qro.- En un emocionante anuncio que resuena en todo Querétaro, el Presidente Municipal de Cadereyta, Lic. Miguel Martínez Peñaloza, inauguró la XXI Feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2023. Este evento no solo celebró una rica tradición culinaria, sino que también marcó un momento histórico al revelar que la barbacoa de Boyé Cadereyta será la embajadora de nuestro estado en el 17º Festival de Tradiciones de Vida y Muerte Xcaret 2023, programado del 30 de octubre al 3 de noviembre próximo.*
«Quiero decirles que la barbacoa de Boyé Cadereyta estará presente en Xcaret. Fue escogido este gran platillo queretano para representar a la gastronomía de nuestro estado, por eso nuevamente felicidades», expresó emocionado el alcalde.
La ceremonia de inauguración, que tuvo lugar en el teatro del pueblo en Boyé, fue un acontecimiento especial, ya que el alcalde cadereytense coronó a S.G.M Michelle 1ª junto a la Diputada Federal Sonia Rocha Acosta. Durante su discurso, el presidente municipal rindió homenaje al esfuerzo de los pioneros de esta tradición, afirmando: «Muchas personas han puesto lo mejor de sí para lograr lo que hoy es, una feria reconocida nacionalmente y en constante crecimiento, de la que los cadereytenses nos sentimos muy orgullosos».
Añadió que esta tradición gastronómica no solo beneficia a los habitantes de Boyé, sino a todo el municipio, ya que «muchas personas de todo el municipio se dedican a la barbacoa y al pulque, y alguien tenía que comenzar, y fueron ustedes».
Tras su coronación, S.G.M Michelle 1ª dio la bienvenida a los miles de asistentes a la Feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2023. En su emotivo discurso, destacó que Boyé es el lugar donde se encuentran las raíces de esta tradición, un lugar «rodeado de tradición e historia, su rica gastronomía, sus olores y colores hacen que Boyé sea un punto de convivencia para nosotros y sus visitantes en cada uno de sus rincones y calles».
S.G.M Michelle 1ª también subrayó la calidez y el entusiasmo con los que la gente recibe a los comensales en esta feria, y cómo esta tradición sigue viva gracias a la fe y devoción hacia San Antonio de Padua, quien según ella, «nos cuida y bendice para que esta tradición perdure».
La Feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2023 es una celebración que une a Querétaro en torno a sus raíces culinarias, una muestra de la riqueza cultural y gastronómica que nos hace sentir orgullosos de ser parte de esta tierra llena de tradiciones vivas y vibrantes.
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de estas delicias en el Festival Xcaret 2023 y descubrir por qué la barbacoa y el pulque de Boyé Cadereyta son verdaderos tesoros de Querétaro.
