Chef Rogelio Castañón
Ganador del Festival de la Paella
El chef Rogelio Castañón Félix, de Crocus Servicios Gastrónomicos, de Zacatecas, obtuvo el primer lugar del concurso de la 21ª edición del Festival de la Paella, que tuvo lugar en Freixenet.
La secretaria de Turismo, Mariela Morán, afirmó que “el Festival de la Paella es una fiesta para el paladar, para adentrarse a la cultura de España y aventurarse a encontrar ese maridaje perfecto entre los vinos Queretanos y este platillo internacional por excelencia”, apuntó.
El director de Freixenet México, Lluis Raventós, anunció que el chef Castañón Félix representará a Querétaro y a México en el Concurso Internacional de la Paella, que se celebrará el 11 de septiembre próximo en Sueca, España.
El segundo lugar del concurso fue para Aarón Campos, de Alikante 22, de Pachuca, Hidalgo; y el tercer sitio para José Luis Cervantes, de Paella de Luis, del Estado de México.
En la competencia participaron 20 chefs y sus equipos, provenientes de todo el país y el jurado estuvo integrado por chefs nacionales e internacionales de reconocido prestigio: Jesús Melero, Joseph Cortell, Atilana, Rosas, Sergio Salmón, Israel Aretxiga, Ricardo Espíndola, Eduardo Plasencia, Juliá Raventós, Israel Soriano, Armando Rodiel y Pablo San Román.
