San Juan del Río, Qro., 14 de septiembre de 2026. Más de 5 mil personas asistieron al Segundo Festival del Mole en Laguna de Lourdes, encuentro gastronómico que reunió a más de 20 cocineras del municipio de San Juan del Río y generó una derrama económica cercana a 750 mil pesos, de acuerdo con los organizadores.
La actividad formó parte del programa Festivaleando y se desarrolló en un ambiente familiar, con la participación de cocineras y cocineros, artesanas y artesanos, productores de nieve, negocios de bebidas típicas y otros expositores locales.
En representación del presidente municipal, Roberto Cabrera Valencia, el coordinador de Desarrollo Económico, Francisco Javier Durán Zárate, señaló que este tipo de encuentros buscan preservar las tradiciones gastronómicas y culturales de San Juan del Río, además de proyectar al municipio como destino de interés regional.
Durán Zárate destacó que la gastronomía forma parte de la identidad sanjuanense y subrayó la ubicación estratégica del municipio dentro del Camino Real de Tierra Adentro y como acceso a la Ruta del Queso y el Vino.
Durante el festival, las y los asistentes pudieron degustar distintas preparaciones de mole y productos tradicionales, acompañados de música mexicana y actividades orientadas a promover el consumo local.
El coordinador del programa Festivaleando, Paulino Moreno Paz, y el subdelegado de Laguna de Lourdes, Alejandro García Morales, agradecieron al Gobierno Municipal de San Juan del Río por la realización del encuentro y señalaron que estas actividades permiten difundir la cocina tradicional y la sazón de las comunidades del municipio.
La segunda edición del Festival del Mole cerró con una afluencia superior a 5 mil asistentes y una derrama económica estimada en 750 mil pesos para las familias participantes.
